简介 寒冷的冬天， 来一碗酸酸辣辣的中式食物，很对味。醃渍过的酸白菜， 酸得很过瘾。 材料猪前腿绞肉400公克 酸白菜600公克 水饺皮80个 姜泥2小匙 酱油2小匙 椒盐粉1小匙 盐1小匙 葱花随意 酱油2小匙 辣椒酱1大匙 盐1小匙 白胡椒粉适量 醋3大匙 香油适量 葛粉或太白粉1大匙 香菇3朵 红萝卜1小根 肉丝100公克 豆腐半块 冬笋1个 中型木耳5-6朵 浓缩高汤适量 葱花、香菜适量做法1

　　 准备水饺食材。酸白菜切碎备用。

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　　 搅拌水饺食材至馅料有黏性，水饺皮除外。

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　　 使劲包水饺。

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　　 准备酸辣汤食材并将其全部切丝，将肉丝用葛粉或太白粉?少许酱油稍微醃渍10分钟。

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　　 分别以中火起二锅沸水， 一锅烫熟水饺用，另一锅煮酸辣汤。?水饺锅：水滚后下水饺，每次浮起后，加1米杯水， 连3次滚沸后捞起。?酸辣汤锅：水滚沸后，下所有酸辣汤食材切丝食材，滚沸后下酸辣汤调料，葛粉除外， 葛粉兑水1:2后勾芡。

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　　 二锅的成品合而为一，盛碗上桌。