简介 威灵顿牛排做不来，就做个威灵顿鲑鱼排 Salmon Willington好了！ cream chees加上莫札瑞拉起司，起司混合淡淡的莳萝香气，与鲑鱼香气完美融合，对了！这也是道最适合不吃菠菜的人的料理唷，因为完全吃不出菠菜味～～ 材料鲑鱼排360g 无盐奶油2tbsp 蒜末2颗 洋葱细丁1/4颗 菠菜150g 盐1tbsp 黑胡椒1tbsp 面包粉1/3杯 奶油乳酪125g 莫札瑞拉起司60g 莳萝香料1tsp 蛋1颗 起酥皮6片做法1

　　 热锅放入无盐奶油，炒香蒜末及洋葱丁。

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　　 加入菠菜翻炒后，以盐、黑胡椒及莳萝调味。

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　　 放入面包粉吸收菠菜释出的水分。

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　　 放入奶油乳酪Cream Cheese 拌均匀，再加入起司拌均匀。放凉备用。莫札瑞拉可用帕马森起司替代。

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　　 鲑鱼排去皮，洗净擦干后，先用盐及黑胡椒醃渍。

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　　 鲑鱼放在起酥皮上。

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　　 堆叠上菠菜乳酪。

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　　 再用其他起酥片完整包起来。因我的鲑鱼排比起酥片大，所以摆放下方为两张些许重叠，重叠处捏紧，上方一片，就能完整包覆。

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　　 涂上蛋液，再用刀子画斜线。再涂一次蛋液。

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　　 送入预热好的烤箱，以220度烘烤20-25分钟。

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　　完成。