简介 香浓好滋味的【水饺皮豆酥千层面】，是利用豆浆机所研磨的豆渣炒成超香豆酥以及家中包水饺剩下的水饺皮，所做出来的料理，既不浪费食材也让营养及美味都更加分哦！ 材料水饺皮适量 蕃茄片适量 起司片适量 蟹味棒适量 虾仁适量 洋葱适量 双色乳酪丝适量 奶油适量 起士粉少许 洋香菜叶少许 水1300cc 生花生1/5杯 黄豆1杯 橄榄油适量 豆瓣酱1大匙 糖1小匙 酱油少许 豆浆机1台做法1

　　花生及黄豆洗净泡水（约2个小时），泡过水的花生（听说豆浆店都会加花生会让豆浆更香哦！）及黄豆放入豆浆机中，加入适量水，启动机器按〔干豆/湿豆〕键，等候煮豆浆。

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　　豆浆机连续发出哔哔声，表示豆浆已完成（约20分钟)，拔下电源插头后，打开上盖取出豆浆，用滤网或棉布过滤出豆浆及豆渣备用。（可顺手清洗豆浆机，会比较好洗哦！）

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　　将步骤2豆渣放入预热好的烤箱中（可铺平在烘焙纸上），转炫风模式150℃烘烤至水份收干(中途需偶而搅拌均匀)(约1小时，依个人烤箱作调整)。另取一锅，加入适量橄榄油，热锅后，加入烤干的豆渣，以中小火拌炒到豆渣香酥，接着加入调味料，继续拌炒到豆渣干酥，超香的［豆酥］就完成囉！

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　　起一锅，水滚后放入水饺皮汆烫30秒左右捞起，接着再放入虾仁（洗净去肠泥）及蟹味棒汆烫备用。

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　　取一烤盆，底部抹上奶油，舖上步骤4的水饺皮，涂上奶油，舖上步骤3［豆酥］、蕃茄片、洋葱、虾仁、蟹味棒及起士片。

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　　再舖满水饺皮，重复舖上［豆酥］及食材（可依喜好自行增减所需食材），最后在［豆酥］上舖满双色乳酪丝。

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　　烤箱预热后，转180度c烤约10-15分钟至表面微焦即可。(依烤箱大小会有所不同哦！）

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　　烤好后，再撒上起士粉及洋香菜叶增色增味就完成囉！

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　　上桌。