简介 娘家妈妈又给了我一堆南瓜.高丽菜.韭菜.因为都是自种的.所以都没农药.但每天炒阿炒的.煮阿煮的....有点腻了....刚好灵机一动.泽好爱吃南瓜水饺.常常去市场买.但很贵.又小颗.没啥料.也怕它是用粉调和的... 所以今天泽妈真的没有懒惰....花了一点时间自己做南瓜水饺皮.料就分高丽菜和韭菜两种口味.现在食安问题严重.凡事自己动手做.总是最好的~ 材料南瓜水饺皮60 南瓜小的一颗 中筋面粉500g 水饺料40颗量 高丽菜小的一颗 猪绞肉400g 中姜一小块 葱2根 酱油2大匙 胡椒粉1小匙 香油2大匙 盐巴2小匙 韭菜料~20颗量 韭菜一小把 猪绞肉250g 黑木耳1大片 酱油1匙半 香油1匙半 盐巴2小匙做法1

　　 备料~高丽菜要一片片洗净.等干了后再切碎.用盐巴2匙.先放冷藏....

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　　 南瓜挖掉仔.用电锅蒸.外锅1杯水蒸就可以.蒸熟挖出里面的肉.南瓜水不要倒掉喔!那是精华.直接跟中筋面粉搅拌揉好的面团用保鲜膜包起来.放冷藏.30分钟后就可以使用

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　　 高丽菜馅料~杀青后的高丽菜.挤压出一些水.不要全压掉.这样水饺里面才会有汤汁.再加入姜末.葱末.猪绞肉(这我有自己再用刀子再剁细一点.看个人口感)再加入调味料.....放冷冻.30分钟就可以使用

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　　 韭菜料~韭菜切小粒.黑木耳切小粒.加入猪绞肉.水2匙.加水水饺吃的时后才会有丰富的汤汁.加调味料.........一样拌匀放冷冻30分钟备用喔!

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　　 面团切小块.看个人要包水饺的大小.要包大颗一点就切大一点囉!!用杆面棍加手粉(中筋面粉)一起用....我是边杆边包.看个人囉!!

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　　 这是高丽菜口味的~

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　　 韭菜口味~

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　　 配上沾酱~完成囉!