简介 一直想要动手煮炖饭很久了，肉类不知道能不能安心吃下肚的话，不如就选择鲜虾口味吧！也突发奇想的加入桂冠鱼饺，没想到在高汤、白酒和parmesan起士的慢火炖煮下，味道变得相当浓郁，和炖饭变得很对味:D 材料桂冠鱼饺半盒 米150g 鲜虾280g 花椰菜适量 中型洋葱一颗 白酒40g 奶油10g 橄榄油适量 高汤600cc parmesan起士适量做法1

　　 鲜虾留头尾中间去壳、桂冠鱼饺退冰、洋葱切丁

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　　 洋葱用奶油＋橄榄油炒软变透明

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　　 加入米和白酒拌匀，收干后加入高汤400C.C.，盖锅中小火煮至高汤接近收干（中途建议开盖搅拌一下，避免黏锅）

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　　 加入剩余高汤和鱼饺，和步骤3一样盖锅闷煮，不时搅拌。随着汤汁渐渐被吸收，可以尝尝看米饭是否为自己喜爱的软度

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　　 同时另外煮滚热水川烫虾子，也稍微川烫花椰菜 待米饭闷煮至差不多的软度时，加入煮熟的虾子和花椰菜拌匀。再撒入parmesan起士（看自己喜好）拌匀，我随意抓了三小把，下次可以再多放一些

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　　 盖锅闷煮约3分钟，主要还是看自己炖饭和米粒喜软硬的喜爱程度