简介 「三色丼」是日本的经典便当之一， 利用肉末、炒蛋及豆类做出色彩层次的变化， 可同时摄取淀粉、肉类及蔬菜类，既美观又营养~还很简单唷！ （1人份，不含米饭约200大卡） 材料鸡胸绞肉100g 长豆数条 蛋1个 酱油1.5小匙 盐适量做法1

　　备料：长豆切细段、蛋液加盐拌匀、鸡绞肉加入酱油拌匀

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　　先炒长豆：将长豆倒入锅略炒后，加入少许水及盐，盖上锅盖闷煮至软熟后盛起备用

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　　再炒蛋：锅中倒入少许油热锅，倒入蛋液后转小火，用筷子不断翻动，炒成嫩蛋后盛起备用

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　　最后炒肉末：重新倒入少许油热锅，倒入绞肉用锅铲翻炒至熟，盛起备用

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　　便当盒装入饭后铺平，饭上面铺上炒蛋、长豆及炒肉末即可