主料：粉皮500克，瘦猪肉100克，

　　辅料：黄瓜50克，

　　调料：芝麻酱10克，酱油10克，醋10克，盐2克，芥末3克，大葱3克，植物油10克

　　1.粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。

　　2.肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝。

　　3.醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上，拌后食用。