简介 这是去年做的年菜，连自己的部落格都没发表过。直接献给iCook ^^ 香菇烩海参不一定是每个家庭的年菜，但却是喜宴时常常会出现的一道菜。因此去年享年菜菜单的时候，就把这道菜编进去了。 这道菜听起来很吓人，但其实却很简单喔~ 材料

　　泡发的海参 2-3条,香菇 6片,竹笋 1-2只(看大小),葱 1支,姜 2-3片,酱油 1大匙,蚝油 1大匙,冰糖 1小匙,绍兴酒 1大匙

香菇笋片烩海参的做法

　　1、海参、泡发的香菇与笋片全部切片，葱切大段备用(海参跟香菇我切斜刀片看起来比较大块)

　　 2、起一油锅，爆香葱与姜片后，加入香菇炒至香菇香味出来。

　　 3、香菇香味出来后，加入海参片跟竹笋片一起拌炒。炒个几下后，依序加入蚝油、酱油与呛入绍兴酒与加入冰糖。

　　 4、调味料都下进去后拌炒个几下，之后加入清水(或是高汤)淹过材料。然后烩煮约5分钟左右，让所有食材都入味。最后就可以盛盘上桌啦~