主料：腐竹200克，

　　辅料：红尖椒20克，

　　调料：香菜50克，酱油15克，盐3克，味精1克，醋25克，姜5克，香油10克

　　1.将腐竹放热水中泡软，放凉水中过凉；

　　2.腐竹捞出控干，切成1厘米宽的丝，放入盘中备用；

　　3.将香菜择洗干净，切成小段，摆在腐竹周围；

　　4.将红辣椒洗净去籽，切成小细丝，撒在腐竹上面；

　　5.将所有调料放入碗中调成味汁，浇在盘中拌匀即成。