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好吃的葱油金钩拌面的做法

发布时间:2019-03-09 23:30:37

  好吃的葱油金钩拌面的做法

简介 这是在美食天下看到的,又回来在百度搜的。是面段,滑不溜秋的,看着就想吃 材料

  材料:胡萝卜、菠菜芹菜、豆芽、海米、葱、盐、糖、酱油、鸡精、和面

好吃的葱油金钩拌面的做法

  1.胡萝卜洗净切成小条,用素油加少许盐,煸炒片刻,放在小盘子里备用。

   2.菠菜洗净切断,用开水略焯,沥净水分放在盘子里备用。

  3.金钩(小海米)用水淘净,浸泡(水最好留着,做汤,下面都很鲜)备用。

  4.这步很重要。开火,添锅,放素油,放一段葱煎。把泡好的金钩放进锅内煸炒,放盐、糖、酱油适量,水少量,炖一会儿,把葱段捡出不要。放味精,淋香油。装进小碗里备用。

   5.凉水和面,放一点盐,软硬适中。饧一会,用擀面杖擀成大片,切开。

   6.把面片切成长段,长段切成小段。注意撒上干面,不要黏住。切好后备用。

   7.添锅,放水,烧开,下面。煮5~6分钟即可,忌煮太久,发面就不好吃了。

   8.捞出面(夏季可过凉水),盛在盘子里,码上处理好的菠菜、红罗卜(如果有芹菜和豆芽也好),浇上葱油金钩汁。一盘好做、好吃的金钩拌面就好了。

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