简介 鲜美的鱼汤，给你一天的温暖！ 红目鲢全年皆可捕获，秋季及冬末春初为主要盛产期，冬末春初时期的鱼体大而肥美，是行家饕客首选，肉较扎实有弹性，有别于秋季产期的鱼肉较松散偏软。 材料

　　红目鲢一尾，姜丝、盐、胡椒粉各适量

红目鲢鱼汤的做法

　　1、将准备好的清水倒入锅中煮至沸腾。

　　2、接着放入红目鲢，以大火煮至沸腾。

　　3、移除鱼汤表面的杂质，再适量加入姜丝及盐巴调味。

　　4、转至中火，煮3-5分钟即可起锅。

　　5、食用时，用筷子轻轻掰开，红目鲢的整片鱼鳞就会自动脱落。