材料300克牛肋骨 70克面粉 500毫升红酒 500毫升牛肉汤 2瓣蒜头 2条肉桂 2片月桂叶 1茶匙盐 ½茶匙黑胡椒粉做法1

　　把牛肋骨切成适中大小，以盐及胡椒粉调味

2

　　洒上面粉

3

　　中高火烧热长柄浅身锅，落油，炒香蒜头，把牛肋骨煎至呈金黄色

4

　　加入红酒及牛肉汤

5

　　把汤汁煮沸，然后加入肉桂条及月桂叶

6

　　将火调较至中火，盖上锅盖炖2小时30分至3小时直至牛肉软身

7

　　加入盐调味

8

　　即可享用