简介 鸡肉煎香香，白米拌入姜黄、各式南国辛香料，香喷喷的姜黄鸡饭，一锅煮美味养身上桌^^ 姜黄是印度的国宝香料，具有促进进肠胃蠕动、加速血液循环的效果，还能抗发炎帮助防癌喔^^ 材料鸡腿(大)1只(约500g) 米2杯 洋葱丁1/4颗 姜末1大匙 蒜末1～2瓣 姜黄粉1大匙 鸡高汤200ml 椰浆150ml 柠檬汁1/2小匙 鱼露1小匙 柠檬叶5～6片 香茅少许 香菜1株 盐约1/4小匙 二砂糖1/2小匙 奶油约1大匙 柠檬片3片 盐约1/2小匙 二砂糖1/2小匙 柠檬汁1/2小匙 白胡椒适量 鱼露2小匙做法1

　　所有食材备齐，米先洗净沥干备用，鸡腿去骨切小块，以醃料醃渍约半小时(醃渍时可一边以鸡骨、红萝卜、西芹、洋葱等熬煮鸡高汤)

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　　放少许奶油开小火融化后，放入鸡腿块，拌炒均匀至两面金黄取出备用

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　　利用锅中余油，(若太多可倒出一些)，放入洋葱丁、姜末、蒜末翻炒至香味释出

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　　倒入米、姜黄粉拌炒均匀

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　　加入椰浆、鸡高汤、盐、糖翻拌均匀后开大火煮滚后转小火

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　　铺上鸡腿块、柠檬叶、洒些许香茅盖上锅盖，以小火煮约20~25分钟后熄火，再闷约10分钟

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　　掀盖，撒些许香菜末、柠檬片翻拌均匀即完成

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　　上桌