简介 这些日子一直在团聚的热闹里，这个星期天一下子安静下来。上市场偶见大虾，鲜活的60/斤，死掉的45/斤，店家说可以做开背虾，就先买回去吧，再慢慢研究怎么消灭她。发张图到朋友圈求助烹饪，发小说做茶叶虾，阿姐说蒜蓉大虾，囡囡说做黄油大虾。好吧，就听阿囡的，上一盘黄油大虾，做一碗大虾炒面，一碗大虾汤面，满足我家的老爷和小姐。 大虾的肉质很有Q弹，一口咬下去，汤汁溢满唇齿，十分鲜美。 材料

　　【食材】大虾6只//黄油1小块//大葱头1小段//红葡萄酒 1小杯//黑胡椒、食盐、柠檬

　　芥菜//卷心菜//胡萝卜

黄油大虾炒面汤面两吃的做法

　　一、做虾

　　1、给大虾开背，剪掉长须，清洗干净；

　　2、腌大虾，撒些食盐、黑胡椒、糖，再挤些柠檬汁，在大虾上放两片柠檬，腌制30分钟以上；

　　3、大葱切成小圈；

　　4、热锅下一小块黄油，融化后，下大葱翻炒，再将腌制好的大虾放进锅里，小火煎一下；

　　5、在热锅里倒入一小杯红葡萄酒，将腌汁加入少许清水一起倒入锅里煮开；

　　6、将大虾装盘，撒上乳酪粉。

　　二、炒面

　　1、卷心菜和胡萝卜都切成细丝；

　　2、热锅下适量的油，下卷心菜和胡萝卜丝翻炒，将捞煮好的快熟面放入，一起翻炒；

　　3、加入少许生抽和糖，再加入一些虾汁，翻炒出锅装盘，撒上几丝海苔，放上两只黄油大虾。

　　三、煮汤面

　　1、芥菜清洗干净也切成细丝；

　　2、用虾汤加大量的清水煮开，加一小勺的生抽即可；

　　3、沸水煮阳春面，快好的时候下芥菜煮开，和面条一起捞起放进汤里，再放上两只大虾