白萝卜 ?条,猪绞肉75 g,牛绞肉75 g,豆腐30 g,洋葱 50g,牛蒡20 g,太白粉? -1大匙,蛋 约1颗,盐、胡椒 少许,肉豆蔻粉 少许,酱油 2大匙,清酒 1大匙,砂糖 1/2大匙,味淋 1大匙

　　1、白萝卜切约2cm厚，去皮，两面边缘斜切一圈，并在一面画十字（约厚度的1/3深）。

　　2、备一个圆锅，放入白萝卜，注入水至盖过萝卜高度，先以中小火煮滚，再转小火，煮至用筷子可轻易戳入白萝卜的程度，取出备用。

　　3、将汉堡肉的材料放入一个钵，拌匀，揉成球状，再压平，稍微轻压中间（比较好煎熟透）。

　　4、将煎盘加热后，倒入少许麻油，将白萝卜煎至两面稍有焦色，再放入汉堡肉，也是煎至两面稍有焦色，取出备用。

　　5、再将酱汁材料倒入锅内，煮至稍微浓稠。

　　6、将白萝卜盛盘，放上汉堡肉，淋上酱汁，再依喜好搭配山葵泥、紫苏叶或姜泥一起享用。