简介 属于清淡口味的咖哩，很适合减重中的饮食，淡淡的咖哩香气，吃起来不嫌腻，而且连汤汁都可以直接喝掉唷。 材料熟鹰嘴豆1碗 鸡胸肉340g 芹菜60g 板豆腐100g 红萝卜200g 玉米笋100g 洋葱160g做法1

　　 板豆腐以手捏碎、鸡胸肉以食物调理机绞成泥、芹菜切成末(冷冻品)，加入调味料A

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　　 将鸡肉饀搅拌至出现黏性为止。

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　　 手沾溼后取肉饀，整形成小圆球状(50g)

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　　 全部食材约可做9颗(每颗50g)

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　　 放入沸水中滚煮约4分钟(初下锅以筷子拨一下，防沾黏)

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　　 滚煮约4分钟后捞起锅备用(此时的肉丸子尚未全熟)。

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　　 配料部份(红萝卜切滚刀块、玉米笋 100g切滚刀块、洋葱切小块)。鹰嘴豆 1杯量米杯的份量。(鹰嘴豆煮法：浸泡12小时，以水及豆1:1的比例炊煮至熟，煮熟后再焖约20分钟)。

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　　 以汆烫鸡肉丸子的滚水续烫：红萝卜(汆烫4分钟)、玉米笋(汆烫1分钟)，最后全部一起捞起锅备用。

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　　 起油锅，以中火少油将洋葱炒香。

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　　 放入煮熟的鹰嘴豆一起拌炒。

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　　 加入约1000ml的水(或高汤)。

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　　 加入调味料B及鸡肉丸子。

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　　 盖上锅盖焖煮10分钟即完成。

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　　清爽主菜