材料小辣椒1斤 大蒜1/4斤 花椒粒少许 香油75g 橄榄油(家里的炒菜油)75g 酱油膏100g 细冰糖30g做法1

　　把小辣椒洗净去蒂头(用剪刀剪)

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　　蒜头洗净,放果汁机直接打碎!!(尽量别沾手..不然手会热辣好几天)

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　　中小火起油锅加入香油，将花椒放入炸至香味溢出即可将花椒捞出。

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　　将辣椒末、蒜末放入花椒香油中拌炒， 并加入橄榄油(油量需盖过辣椒酱)翻炒约10分钟，加入酱油膏、细砂糖继续翻炒约5分钟。

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　　直至红油浮出..就可以熄火将辣椒酱放到要保存的容器中待泠却后 即可放入冰箱保存!!