主料：虾酱50克，鸡肉500克，

　　调料：大葱25克，姜25克，料酒30克，红曲10克，蚝油10克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，腐乳汁15克，植物油50克

　　1.虾酱等调料调匀成汁，将生鸡块放入腌渍2小时以上；

　　2.锅中加物油烧热，将鸡块放入炸熟，至金黄色。