简介 经过处理的鲜甜的竹笋与醃牛肉丝拌炒，加上牛头牌咖哩炒酱，香香辣辣超级下饭! 材料鲜笋2支 大辣椒1支 青葱3支 牛头牌咖哩炒酱2中匙 牛肉丝120g 蒜头3颗 素蚝油膏1大匙 牛头牌咖哩油1中匙 玉米粉1小匙做法1

　　 备料如图~

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　　 很多大厨分享煮出甜味的鲜笋小撇步:备滚水，加入少许白米、一支辣椒与竹笋一起滚煮，煮出来的竹笋非常香甜喔!烹调好的竹笋可以放凉后冷藏，做沙拉，或是直接切丝切块拌炒皆宜。

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　　 牛肉丝加入油膏、蒜头调味后，加入咖哩炒酱油，再用筷子抓匀牛肉丝，最后在加入少许太白粉拌匀，这样在炒肉时，牛肉就会变的滑嫩又入味。

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　　 热锅后下牛肉丝快速拌炒至7分熟捞起备用

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　　 使用锅中余油，放入辣椒爆香后，放入鲜笋丝和葱段略拌炒

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　　 将牛肉下锅，加上牛头牌咖哩炒酱

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　　 最后快速拌炒几下即可起锅

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　　 第一次尝试炒牛肉拌上咖哩酱，这咖哩酱果然真得厉害!!搭配微辣感的牛肉咖哩香气，和香甜的鲜笋、葱段一起入口，让人不觉得胃口大开!