简介 芹菜爽口，豆干入味，吃起来有层次感。芹菜清脆碧绿。豆干也酱香有味。 材料

　　芹菜400克白豆干5个 姜 蒜适量 生抽，鱼露（可有可无） 糖适量盐

芹菜炒豆干的做法

　　1、热锅放油，然后放入姜和蒜爆锅。

　　2、倒入洗净切段的芹菜，炒到芹菜变软，加入盐，炒匀，盛出放入盘里。

　　3、锅里放油，加入切成条的白豆干，直到炒软。

　　4、倒入生抽和少量鱼露，加入少量糖。

　　5、关火把炒熟的芹菜回锅，和炒好的豆干拌匀，盛盘即食。

小诀窍

　　炒豆干放入酱油上色，加于鱼露鲜香，要加入少量糖收汁调味。