材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，熟咸鱼粒25克，熟鸡肉粒25克，青豆15克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

　　1、锅内入油，将油烧至四成热后，放入青豆过油沥出待用。

　　2、用旺火把锅烧热，入油滑锅后留3Occ油，放入打散的蛋液炒匀。

　　3、放入咸鱼粒、鸡粒、青豆炒香。

　　4、放入米饭炒散。

　　5、放入盐、味精、胡椒粉炒匀。

　　6、放入葱花，把米饭炒出香味装盘即中。

　　POINT

　　1、在材料中可适当加些冬笋、香菇，但量不能多。