简介 《本草纲目》记载“韭黄”有固肾缩尿之功效。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。有驱寒散瘀，增强体力作用，有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等功效。 材料

　　韭黄200克、猪肉100克、盐、料酒、油、鸡精、淀粉适量。

韭黄炒肉的做法

　　1、猪肉洗净切成丝，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

　　2、韭黄洗净切段。

　　3、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。

　　4、再起锅热油煸炒韭黄片刻放入肉丝。

　　5、放盐、鸡精调味即可。