简介 印度曾是大英帝国的殖民地,咖哩在传入英国后也发展出带有当地特色的欧式情调,像这道色泽深沉浓郁的蘑菇牛肉咖哩,便是添加了英国常见的伍斯特辣醋酱油(Worcestershire sauce),调味料中的醋,糖与近30种辛香料,让咖哩的风味更加丰富迷人~ 材料牛肋条或牛五花肉500g 洋葱1颗 大蒜3瓣 生姜(拇指大)1块 蘑菇200g 印度咖哩粉2大匙 伍斯特辣醋酱油2大匙 面粉2小匙 沙拉油适量 盐适量 鲜奶油适量做法1

　　牛肋条切成适当大小,川烫去血水备用

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　　洋葱切薄片,姜蒜切细末,蘑菇对切备用

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　　热锅加适量沙拉油炒软洋葱丝至咖啡色,续加姜末与蒜末炒至香味飘出

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　　加入牛肋条,印度咖哩粉与伍斯特辣醋酱油炒匀,再加入面粉炒匀

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　　加入蘑菇拌炒约3分钟

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　　将步骤五移至炖锅,倒入盖过食材的水,先以大火煮沸后,盖上锅盖转中小火炖至牛肉软烂,最后以适量盐调味即可熄火

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　　盘内盛进适量马铃薯泥,淋上咖哩与鲜奶油就完成了!