简介 杨枝甘露被称为最美的甜品！看胡老师的那道《杨枝甘露》也是一种美的享受！那今天的杨枝甘露西米布甸蛋糕，我觉得能成为经典中的经典！带着经典的杨枝甘露的味道！却是一道无比诱人的甜点！ 材料

　　【原料】：柚子芒果西米（这三样材料可以根据自己的喜欢来添加！喜欢的可以稍微多加一点！）

　　奶油奶酪200克 白砂糖50克淡奶油200克 吉利丁3片牛奶70克

　　消化饼干适量 牛奶3勺（这个用来做蛋糕底，也可以不用这个，直接用一片蛋糕片来代替）

　　此分量可以做一个六寸圆模

最美甜品——杨枝甘露西米布甸蛋糕的做法

　　1，小锅放水，水开后放西米！煮六分钟关火，焖六分钟。然后将西米捞出来过冰水

　　2，柚子剥成柚子粒备用

　　3，芒果我用了一大个，去皮以后，一半用料理机打成芒果泥！另一半切成丁

　　4，消化饼干装保鲜袋里，用擀面杖擀碎！

　　5，将擀碎的饼干放盆中，加吃饭用的饭勺，大概三勺牛奶拌匀！拌好的饼干既不会太干，也不会太湿为最好

　　6，准备一个六寸蛋糕模，将拌好的消化饼干倒入模中，用勺子压实做成饼干底

　　7，奶油奶酪加50克细砂糖隔热水软化，吉利丁冷水泡软

　　8，软化后的奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑

　　9，泡软的吉利丁控净水分，隔热水融化成液态，然后倒入70克牛奶中，搅匀成为吉利丁牛奶溶液

　　10，将吉利丁牛奶溶液分次倒入奶油奶酪中，每加一次牛奶溶液，用打蛋器搅匀，再加下一次，最后打匀成奶酪糊

　　12，淡奶油打至七分发，分次拌入奶酪糊中拌匀，成慕斯糊

　　13，将准备好的西米和用料理机打好的芒果泥倒入慕斯糊中，拌匀

　　14，加入柚子粒，稍微拌一下即可

　　15，将布甸蛋糕糊倒入蛋糕模中，稍微再桌子上震平

　　16，放冰箱冷藏四小时以上，成杨枝甘露西米布甸蛋糕

　　17，冷藏好的蛋糕从冰箱中拿出来，用热毛巾稍微捂一下蛋糕模脱模，最后按照自己喜欢的样子装饰即可

　　18，我的装饰比较简单随意，蛋糕底部贴柚子粒，上边是半圈芒果粒，半圈柚子这样来装饰的！