主料：五花肉，鸡腿菇，黑胡椒，盐.

　　椒盐煎肉的制作方法：

　　1、肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制），鸡腿菇切片备用。

　　2、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。

　　3、当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。

　　4、五花肉两面煎至金黄即可出锅了。