新鲜大蘑菇3个 (切粒),白面包4片 (切半),牛油 少许,忌廉 200克,盐 1茶匙,糖 1/4茶匙,黑椒 少许

　　1、把白面包放入已预热180度的焗炉, 焗7-8分钟至金黄色；

　　2、烧热油镬, 落牛油煮至溶化, 加入蘑菇, 用中火快炒至软身；

　　3、加入盐、糖及黑椒调味；

　　4、然后加入忌廉, 转大火煮1分钟, 再转慢火煮5分钟至酱汁杰身, 即成。