简介 十分经典简易的家常菜，经常吃红烧豆腐，但改做鱼块也超美味！鱼块酥脆可口，加上红烧酱汁，美味好下饭！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料急涷鱼柳400克 蛋1颗 太白粉适量 青葱2条 冬菇4只 姜2片 猪肉数片 蚝油1汤匙 香油/麻油半茶匙 糖半茶匙做法1

　　 猪肉切幼丝，冬菇浸软切丝，姜切丝，青葱切段。将所有调味料拌匀备用

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　　 鱼柳洗净切件，用厨纸抹干水份，用少许胡椒粉及盐醃30分钟。将鱼块沾上蛋汁，再沾上太白粉/玉米粉

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　　 放入热油锅，炸四至五分钟，盛起，待凉两分钟，再炸一至两分钟 （炸两次，鱼块更酥脆）

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　　 热锅下油，炒猪肉，冬菇，姜丝及葱段，然后下所有调味料拌匀，煮沸酱汁

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　　 下鱼块拌匀，炒一至两分钟即成！