菠菜1/2斤，火腿丁1/2碗，玉米粒1碗，蛋白1个，高汤1大碗，盐少许，味精少许，麻油少许，太白粉少许

　　(1)菠菜用开水烫软，放入冷水中漂凉后取出切细末。

　　(2)高汤烧开，加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻，加入调味料调味。

　　(3)以太白粉水芶芡，最后淋下蛋白，撒点胡椒粉及麻油即可上桌。