材料主料：白豆腐干500克，活小鳝脊背肉250克，熟鸡皮50克，辅料：葱，姜各10克，调料：生油800克(实耗约70克)，黄酒15克，盐6克，浓汤500克淮鱼干丝的做法1.豆...
材料主料：母鸡1250克，野鸡750克，辅料：鲜香菇25克，冬笋25克，淡菜（干）25克，火腿25克，豌豆苗10克，调料：盐10克，姜5克，黄酒15克，鸡油50克炖家野的做法...
简介 冬瓜碧绿，瓜腹四味渗透增美，汤鲜汁醇，营养丰富，可谓地方菜中之佳品。 材料嫩冬瓜1个（重约2000克），甲鱼肉50克，熟火腿25克，熟鸡脯肉50克，冬瓜球75...
简介 肉质细嫩，麻辣鲜香，咸甜适口。 材料主料：开膛嫩仔公鸡1只（约500克）调料：盐3克，酱油10克，白糖10克，熟辣椒油10克，花椒粉10克水八块的做法1、仔公鸡...
简介 以绿叶菜衬底，白绿相映，酥鸡细嫩，味鲜而美，清淡爽口，深受食者喜爱。 材料仔母鸡鸡脯肉300克，大白虾150克，熟火腿片25克，冬笋尖片25克，香菇片15克，...
简介 豆腐鲜嫩，汤汁醇鲜，色泽淡黄，咸中微辣。 材料蟹肉，蟹黄，豆腐丁，鸡清汤，精盐，胡椒粉，淀粉，香菜末，姜片，葱段，色拉油蟹粉豆腐羹的做法1、豆腐丁...
材料主料：白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。白果桂花羹的做法1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。2.锅中加入适量清水，放大火上煮滚后...
简介 传统名菜，此菜选用拆骨熟鳝丝，以重油、重姜烹制。油润肥美，风味独特。 材料熟鳝丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水10克，酱...
简介 鱼肉色白咸鲜，猪肉末色红质松，一菜双味。 材料主料：鲜活鳜鱼一条（重约750克），猪腿肉50克。鸡蛋清25克，香菜叶5克，绍酒25克，精盐2克，味精1.5克，白...
材料主料：熟金华火腿100克，猪里脊肉200克，猪腰300克，辅料：精盐2.5客，绍酒25克，葱白5克，姜片5克金腿脊梅炖腰酥的做法1)将火腿切切成长1.5厘米的菱形厚片...