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年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖的做法

发布时间:2019-03-10 20:38:55

  年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖的做法

简介 香醇可口不甜腻不黏牙,简单易学又含丰富的蛋白质及钙质,是适合全家人的营养点心,且过年期间似乎少不了它啊~愈吃愈涮嘴的小零嘴,自用送礼两相宜 材料黑芝麻300g 白芝麻75g 砂糖120g 麦芽糖(水麦芽)180g 水50g 盐0.5g 无盐奶油10g做法年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖的做法1

   将熟芝麻在干锅中炒至微烫手阶段,放置一旁备用。(须保持微温)

年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖的做法2

   砂糖、麦芽糖、水、盐全部放入锅中以小火煮成熟糖。(约150°C)

年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖的做法3

   将熟芝麻倒入糖浆中加少许奶油拌均匀后熄火。 趁热平铺于抹过花生油 or 铺有不沾黏烘焙纸的平盘中,以杆面棍杆平(可抹少许油以防沾黏),稍冷却后趁微温时切成所需大小,待凉后即会酥脆,再放入保鲜盒中防潮保鲜。

年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖的做法4

   ※ 切的过程可将刀子沾点冰水较不会沾黏。

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