芥兰 1大把,香菇 10朵,蒜 5瓣,蚝油 2匙,香菇水 100cc,盐 1茶匙

　　1、干香菇洗净泡水

　　2、蒜切粗末备用

　　3、芥兰洗净切段, 将叶片和粗梗分开, 并将粗梗切细些备用

　　4、香菇切片备用, 香菇水备用

　　5、起一滚水锅, 淋上少许油和1匙盐, 先下芥兰粗梗汆烫 1 分钟后, 再下叶片汆烫, 烫熟后捞起

　　6、起另一油锅, 1匙油爆香蒜, 下香菇拌炒至香菇味出后, 下酱汁, 待煮滚, 淋上已烫好的芥兰即可