关庙面 1捆(约80克),红萝卜(约5公分长段) 20克,小黄瓜(约5公分长段) 20克,小番茄 1颗(约15克),鸡腿肉 40克,酱油 1茶匙,水 2汤匙,蚝油 1汤匙,水 3汤匙,香油 2/3茶匙

　　1、红萝卜、小黄瓜洗净切丝，小番茄对切

　　 2、鸡腿肉划断筋膜、稍微拍打后醃5分钟

　　 3、将醃过的鸡腿肉放入煮滚的水内煮熟放凉

　　 4、另一锅水滚煮面，煮熟后先沥干再冲冷开水

　　 5、面放入碗中，淋上酱料再放上红萝卜、小黄瓜、小番茄

　　 6、最后将鸡肉撕成丝放上去，拌一拌即可