简介 筊白笋正当季，清甜可口，栉瓜也正逢季节，好便宜，不吃可惜了呢!! 纤维与水分含量不但很丰富，而且热量相当低，每100公克热量只有22大卡，对于想减肥的人，是很不错的食材。最偏爱的料理方式是"清烤"，带着外皮的筊白笋，什么都不用加，直接放在烤网上烘烤10分钟，烤熟了，扒掉外皮，洒点盐或是沾点日本酱油，甘甜滋味不在话下，多汁又清脆好吃，每次烤肉一定少不了筊白笋，一个人可以吃上好几支! 材料

　　筊白笋 2~4支,节瓜(黄绿皆宜) 1支,红萝卜 20克,鸡柳 2条,蒜末 2小瓣,酱油 1小匙,米酒 1小匙,太白粉 1小匙,蚝油 2大匙,砂糖 1小匙,麻油 1小匙,开水 1小匙,白胡椒粉 少许,黑胡椒粉 少许

蚝油美人腿炒节瓜的做法

　　鸡柳去掉白膜切成丁状，与醃肉料拌匀，醃渍约10分钟。筊白笋与红萝卜去皮，和节瓜分别切成片状。

　　 热锅后放入少许的油，先把鸡丁炒约八分熟，盛起备用。

　　 同锅，加入适量的油，爆香蒜末，转大火，放入红萝卜片拌炒稍软，续放筊白笋片炒约2分钟。加入所有酱料拌炒均匀 (黑胡椒粉除外)。

　　 放入节瓜片与炒熟的鸡丁，快速翻炒约1分钟，洒些少许黑胡椒粉，即可盛盘。