简介 冬至吃汤圆的日子要到了，为了使汤圆更好消化减少负担，于是加入了健康的黑糙米。 黑糙米是浊水溪特有的品种，富含花青素、胺基酸、各种维生素、纤维质等，加入糯米中做成汤圆，使汤圆更好消化也更营养！ 材料圆糯米430g 黑糙米170g 清水适量 随自己喜爱数份做法1

　　 米洗净，浸泡3小时，用指甲可以将米用碎即可

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　　 浸泡的水沥掉，将水倒入调理机（我用vitamix)高速打约40秒，愈细愈好，倒入「粿袋」棉布袋中，收口绑紧

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　　 用重物压上，压干水份，约2小时以上

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　　 压干水份的米团

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　　 取约1/10的米团，放入滚水中煮约3~5分钟，捞起放凉

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　　 放凉后和原来的米团，用手揉成团

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　　 揉好的米团，若会黏手用刮板辅助成团

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　　 分成每个约30g，再包入自己喜欢的内馅，（双手抹油比较不会黏手）

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　　 内馅是鲜肉，做法参考：https://icook.tw/recipes/126332

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　　 内馅是地瓜，做法：地瓜切片放入电锅蒸熟，加入砂糖和无盐奶油(约10%削好的地瓜重量)，搅拌压成泥，然后放入不沾平底锅炒干水份，不黏锅子即炒好了

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　　 起司汤圆：将披萨用起司丝，用手挤捏成一小圆团，即可包入汤圆里

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　　 这是黑糙米，不是黑糯米也不是紫米，浊水溪特有的品种