简介 汤圆米粉汤是以前农忙时的点心或家里有喜事或庙会时，招待来访客人的餐食，长辈们常常会说来吃圆仔！来吃圆仔米粉汤！这是喜气的象征。现在，就随时想吃就煮，随心所欲。 材料汤圆1斤 埔里米粉1片 瘦肉丝0.5碗 干香菇5朵 虾皮2大匙 虾米2大匙 蒜苗3支 芹菜2支 食用油2大匙 水约1500cc 调味料如下 酱油3大匙 盐少许 胡椒粉少许 油葱酥3大匙做法1

　　 准备食材并清洗。

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　　 香菇用热水泡软，切丝；瘦肉切丝；蒜苗切段；芹菜切珠。

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　　 起锅下食用油，先放入瘦肉丝、香菇、虾皮、虾米、蒜白炒香；加水，煮滚，放入米粉，加调味料，米粉煮至8分熟，再放入蒜苗叶、芹菜珠，蒜苗转绿即可，就完成米粉汤。

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　　 待步骤3.煮滚的同时，另起一锅水，煮滚后放入汤圆，直至浮起再煮1-2分钟即可捞入步骤3.煮好的米粉汤中。就是汤圆米粉汤了。

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　　 汤圆米粉汤完成。