花式豆沙包的做法
发布时间:2019-03-10 20:28:47
简介 昨天真是好日子,先是收到了自由姐的焗盘,之后就是偶的孟老师也到家了,再接着就是接到了单位要上班的通知,很兴奋哦,(*^__^*) 嘻嘻……不过这一上班就要忙了,八成是没什么时间做面包,也没工夫发帖,也没工夫和大家在群里聊了,唉……真是喜忧参半啊那!说好了,偶不在的日子大家不许忘了我哈,(*^__^*) 嘻嘻……做了这个花式豆沙包,算是庆祝偶上班哈。 材料
酵母3克,盐1/4小匙,糖25克,全蛋液25克,高粉200克,黄油15克,低粉20克,水115克,奶粉15克,豆沙馅适量
花式豆沙包的做法1.后油法将所有材料揉至成可以拉出薄膜的面团。
2.放置温暖处发酵至2倍大。
3.发酵好的面团取出分割成8小份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
4.松弛好的面团压扁,之后擀圆成饼状(擀的时候要从中间想两边擀开)。
5.包入豆沙馅,收口处一定要捏紧。
6.用剪刀在半径1/2处剪上一道小口,对称处也剪上相同的小口,一共剪开成8小份。
7.将整形好的面团移至温暖处二次发酵。
8.发酵好的面团取出,表面刷层全蛋液,用擀面杖蘸水后在面团中间压下,这样芝麻就粘到面团上了。
9.烤箱预热175度,中层18-20分钟左右,上色后要盖锡纸防止表皮。