蛏子，洋葱，青椒，料酒，老抽，葱姜，糖，水淀粉，盐，鸡精

　　1.蛏子泡半天洗净去泥沙。

　　2.放入沸水中汆熟，洋葱和青椒切块。

　　3.锅热油爆香葱姜，放入洋葱青椒翻炒，倒料酒、老抽、盐、糖、鸡精。

　　4.倒入蛏子，出水后用水淀粉勾芡。