A料. 奶油1/2条（1/4 cup）软化，糖6 TBSP（不要再减了，喜欢甜的多加点）

　　B料. 大蛋1个， rum 1 TBSP（optional）

　　C料. 面粉1cup， cocoa powder 1/4 cup， baking powder 3/4 tsp

　　（喜欢果仁的可以加果仁，我没有加）

　　1. A料放在碗里用mixer打到有纹路，加蛋，打匀，加rum拌匀.

　　2. C料混合筛入A料和B料的混合物里，拌匀成团. 轻轻揉几下，就可以烤了. 接下来的做法和上面一种是一样的.

　　Biscotti两次烤的时间都不是一定的，因为整型大小不同. 关键是要看程度， 第一次烤要外面有一点点硬，拿出来要凉一下再切（我一般等15分钟，如果没有把握就多等一下），切的时候要用sawing motion. 第二次烤要边上都硬，但中间还有一点点软就可以了.