材料意大利面1把，鸡蛋一只调味料墨西哥酱2大匙

　　1、面条煮熟，移入冰箱冷藏2小时；鸡蛋煎熟后备用。

　　2、将面条从冰箱取出，加入适量冰水，再加入墨西哥酱拌匀，上面放煎好的鸡蛋即可。

　　Tips

　　墨西哥酱的做法

　　材料

　　羊葱1／4个，蒜末1／2大匙，橄榄油2大匙，水煮番茄丁及煮汁各1大匙，白酒2大匙，香叶1片，白胡椒少许

　　做法

　　洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，倒入水煮番茄丁和煮番茄的汁，再把剩下的材料通通加入煮沸即可。

　　墨西哥菜。