家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

葡萄干瑞士捲的做法

发布时间:2022-04-18 08:44:08

  葡萄干瑞士捲的做法

简介 作法(4)中不可直接以瓜型打蛋器来搅拌,否则容易消泡,应以橡皮刮刀或将手洗净来拌匀面煳皆可。如何判断蛋糕已熟,可以手轻触蛋糕中心,若有弹性没有手印陷下则表示蛋糕已熟,可以出炉。 材料

  1.蛋黄3个,牛奶25公克,沙拉油25公克,盐1/4小匙,细砂糖30公克,2.低筋面粉50公克,玉米粉10公克,泡打粉2公克,香草精1/2小匙,3.蛋白3个,细砂糖80公克,4.葡萄干50公克

葡萄干瑞士捲的做法

  (1)模型底部垫白报纸,均匀洒上葡萄干备用,材料2混合过筛备用。

  (2)将材料1拌匀至砂糖融化,再将过筛后的材料2加入拌匀至光滑细緻无颗粒状。

  (3)材料3拌打至干性发泡。

  (4)将作法(2)与作法(3)材料混合以橡皮刮刀拌匀,再倒入模型中抹平,入烤箱以190℃烤约8分钟,即可出炉放凉。

  (5)撕除蛋糕底部白报纸,均匀涂抹上一层果酱,捲起固定即为瑞士捲,切片即可食用。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点