主料：白菜500克，

　　调料：醋25克，酱油10克，盐8克，花椒10克，大葱5克，姜5克，植物油75克，味精2克，豌豆淀粉5克

　　1.白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。

　　2.锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。

　　3.淋湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出锅。