简介 这款小蛋糕除了很适合在年节拿来招待客人之外，只要再花点心思包装一下，也可以作为送人的贺年礼盒呦！ 材料软化的无盐奶油70克 糖粉140-175克 兰姆酒1大匙 葡萄干45克 兰姆酒1大匙 软化的无盐奶油65克 砂糖35克 室温的全蛋（打散）1/2个 香草精1小匙 低筋面粉90克 泡打粉1/4小匙 小苏打粉1/2小匙 牛奶65毫升 原味杏仁果（切碎）30克做法1

　　 制作兰姆葡萄干。将葡萄干加入兰姆酒浸泡12个小时以上备用

2

　　 将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器（或电动搅拌器）拌匀

3

　　 加入蛋液和香草精拌匀

4

　　 将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉混匀并过筛后，加入一半的粉料于步骤3拌匀

5

　　 将一半的牛奶加入步骤4拌匀

6

　　 加入剩余的粉料和牛奶拌匀后，装入挤花袋内

7

　　 在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上直径3公分的圆形面糊，而面糊之间要有适当的间距。将手指沾些水，把表面突起的部份整平

8

　　 撒上原味的杏仁果碎。放入已预热180℃的烤箱中，烤10-12分钟

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　　 出炉后，在烤盘静置2分钟，再移到网架上冷却

10

　　 制作兰姆奶油霜。将软化的无盐奶油和过筛的糖粉用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至颜色变白的乳霜状，再加入兰姆酒拌匀，然后装入有星口挤花嘴的挤花袋内

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　　 在一块蛋糕上挤入步骤10的兰姆奶油霜，放上几颗步骤1的兰姆葡萄乾，再盖上另一块蛋糕即可

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　　 独立装入包装袋后，再放入饼干盒内，就是精美又诚意十足的贺年礼物囉