简介 炒冬粉很家常的一道简便料理，配料爱吃甚么加甚么，有人加海鲜，有人加肉片。红葱头 虾米 香菇一起爆香，再加上沙茶调味，又香又好吃啦~ 材料高丽菜少许 红萝卜一小块 香菇5朵 虾米适量 猪肉丝50g 红葱头5瓣 芹菜1~2根 冬粉1把 酱油2大匙 沙茶酱1大匙做法1

　　香菇泡软后切丝、虾米泡米酒备用、冬粉泡水至软、高丽菜切小片、红萝卜刨丝、芹菜切段或末。配料依喜好自行调整，基本上就看冰箱有甚么可以运用。

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　　热锅加油，爆香红葱头、虾米及香菇

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　　充分爆香后，加入猪肉丝炒至稍微变色，即加上高丽菜及红萝卜

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　　加香菇水(或水、高汤)1.5米杯及所有调味料后，依喜好调味。不喜欢沙茶酱的，可以用乌醋1大匙，两种调味都好吃，

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　　放入冬粉煮至酱汁几乎收干(或自己喜欢的程度)，最后加上芹菜，稍微拌炒即可起锅。

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　　上桌。