黄金蚬蚝油冬粉的做法
发布时间:2019-03-10 19:51:20

备料。黄金蚬1斤(可买半斤,买回家后请泡清水约2H吐沙及清洗蚬壳),冬粉调理包1包,姜/蒜(用在自制超好喝蚬精用)

将冬粉调理包剪开放在有深度的盘中,周围略放12颗蚬仔即可。放入蒸笼中蒸25分(会偏软,爱Q冬的可蒸20分)或大同电锅1杯半的外水蒸煮。

蒸好后,会出水。请不要立即食用,约静至10分钟,让冬粉把汤汁吸饱变Q弹~

最后,将蚬肉与壳分离,再充份搅拌让口口的冬粉都沾有蚬精的鲜甜即可食用。

好食材不浪费区:因蚬仔不能只买几颗,故多的部份也不必太伤脑筋,只要备一个大碗,中间倒盖一个空小碗,将剩余的蚬仔放置周围,上舖几片姜片及蒜片即可入锅蒸煮40分。

好食材不浪费区:蒸煮好请立即食用,热热的吃&喝,超鲜甜好喝。蚬肉可食用,不要丢弃唷~

好食材不浪费区:上方蚬仔清空时,会露出下方的小碗,其中精华就在小碗之中,再将之翻开倒入小碗中即可。

好食材不浪费区:成品。完美的乳白色自制鲜甜蚬精一碗,给您满满的营养及呵护您辛苦的小心肝~请趁热喝唷~

上桌。