简介 吃火锅很重要的是汤底，要提升汤头的鲜美与甘醇，幕后的功臣莫过于就是选择纯天然的好水，制作出的好汤底，加上自己喜爱的新鲜肉品、菇类、蔬菜等，配杯膳食纤维茶，真是享受美食、又没负担！ 材料干昆布40cm 柴鱼片30g 水3000cc 牛肉火锅肉片23盒 高丽菜/大白菜0.5颗 鸿喜菇/美白菇12包 金针菇12包 花椰菜1颗 玉米/玉米笋1条/1盒 南瓜/芋头0.5颗 红萝卜0.5条 黑轮/鱼板12份 饺类/丸子适量 茼莴/小白菜/青江菜12把 嫩豆腐/板豆腐1盒 蛤蛎300g 膳食纤维茶12瓶做法1

　　准备汤底食材。

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　　先将干昆布清洗干净，以适量的水泡约5分钟，使其软化。

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　　将昆布放于锅内，加水(日田天领水-矿泉水)，以中火把水煮滚后熄火。

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　　再加入柴鱼片，盖锅盖闷15-20分钟后，将柴鱼片滤除(昆布可切块保留食用)。

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　　完成的昆布汤底(完美呈现食物之天然色泽，鲜美甘醇)。

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　　闷汤底的同时即可准备火锅食材与清理及清洗食材。

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　　食材摆入锅中，加入汤底，开适当的火源，即可边煮边品尝。 (必要时再加少许盐调味)

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　　汤头不够时，可再加入昆布汤底或矿泉水。

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　　品尝火锅的过程中，配上膳食纤维茶，可促进肠胃蠕动，帮助消化。

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　　吃火锅最自由，肉品可选(牛、羊、猪、鸡、鱼)及自己喜爱的部位，菇类、蔬菜类、饺子类都可自由挑选。