简介 匏瓜有丰富的膳食纤维，可搭配冬粉变成一道主食。 材料冬粉4个 匏瓜半颗 绞肉200g 葱油酥少许 蒜末少许 香菇2朵 红萝卜（可省）少许 青葱（可省）1根做法1

　　 准备食材，香菇用冷水泡软，冬粉另外也用水泡软。

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　　 绞肉加1匙酱油搅拌均匀，香菇切丝，红萝卜刨丝，葱切末。香菇水留着备用

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　　 匏瓜去皮刨丝

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　　 热锅，加一大匙油炒蒜末及肉末，肉变色后加入香菇略炒

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　　 倒入匏瓜丝翻炒到变软，倒入香菇水煮滚

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　　 再加上泡软的冬粉及油葱酥翻炒。

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　　 起锅前加红萝卜丝跟葱末即可。

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　　上桌。