简介 这道菜属于宴会菜，所以处理起来会稍微比较费工，但也不难，可以在家里尝试看看喔！ 材料

　　材料：冬粉3把（先泡水备用）、金针菇2包、五花肉600g、蒜头40g、芹菜50g、葱5支、虾米30g、辣椒50g、花椰菜

　　调味料：麻辣酱3大匙、豆油伯缸底酱油5大匙、绍兴酒7大匙、卡萨斯花都冷压初榨橄榄油

冬粉香菇肉卷(豆油伯缸底酱油)的做法

　　1、用五花肉把金针菇卷起来。

　　2、平底锅内不用放油，直接把肉卷放进去，开中小火煎，听到油脂煎出来霹霹啪啪的声音时就翻面。

　　3、把芹菜、葱、虾米、蒜头切碎备用。

　　4、肉加入天香麻辣酱2大匙、缸底酱油2大匙、绍兴酒4大匙后，跟金针菇肉卷一起拌炒均匀，盖上锅盖闷熟。tips.肉都变白就是熟啰！

　　5、另外取一锅子，放入虾米，加入冷压初榨橄榄油开小火爆香。剩下的五花肉可以跟着虾米一起煎。

　　6、蒜头碎加入虾米，一起拌炒爆香到肉变白。

　　7、在爆香的虾米加入缸底酱油3大汤匙、冬粉、水2大碗、绍兴酒3大汤匙，煮到冬粉变透明即可。

　　8、加入葱花、天香麻辣酱1大匙、橄榄油1大匙拌均匀后即可将冬粉起锅。

　　9、花椰菜放入平底锅，加入两汤匙水，盖上锅盖焖1分钟即可起锅。

　　10、最后将粉丝、肉卷、花椰菜一起起锅摆盘即可。

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