简介 这道粉条最早是外婆做给我们吃，据说是日本的吃法，粉条也是外婆亲手制作。在我的印象中，一般人吃的粉条，就是剉冰里加的那种，在我家向来是吃咸，以致我第一次看剉冰里放了粉条时，忍不住说了：「好恶心喔！」据说不少人也完全不能接受吃咸的粉条，不过这道香肠炒粉条是我很有自信的一道，煎得喷香的香肠和吸饱了甘甜酱汁的粉条，非常值得一试。 材料

　　橄榄油1大匙，香菜1-2枝，台式香肠3条，粉条(可用米苔目代替) 600g，红葱头少许，豆芽菜150g，韭菜2枝，蚝油2大匙

香肠炒粉条（4人份）的做法

　　1、青葱、韭菜切段，豆芽洗净备用。

　　2、将香肠去除肠衣，剥成条状

　　3、起油锅，爆香切碎的红葱头。

　　4、将香肠放入锅中炒香，开小火，再加入蚝油2大匙及水（或高汤）120㏄略煮。

　　5、将粉条放入煮滚的汤汁中使其入味直至汤汁收干。

　　6、最后放入豆芽菜、韭菜及香菜，拌匀，起锅前可添加适量白胡椒，即可盛盘。