简介 带鱼有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。 材料

　　带鱼200克，茄子200克，青红椒各1个，油、盐、糖、葱姜蒜、酱油、料酒、鸡精适量。

带鱼茄子青椒的做法

　　1、带鱼去头和内脏洗干净，加少许盐腌5分钟。

　　2、茄子、红椒洗净切块，葱姜蒜切末。

　　3、起锅热油煎带鱼两面金黄盛出。

　　4、另起锅热油爆香葱姜蒜煸炒茄子片刻。

　　5、放带鱼、料酒、酱油、糖和少许水焖煮5分钟。

　　6、放青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。