简介 中国榨菜与法国酸黄瓜、德国甘蓝并称世界三大名腌菜。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。 材料

　　榨菜100克，香干100克，青红椒各1个，油、盐、鸡精适量。

榨菜香干青椒的做法

　　1、榨菜泡个把小时去卤水切丝，香干、青红椒洗净切丝。

　　2、起锅热油煸炒榨菜、香干片刻，放青红椒煸炒。

　　3、青椒变软时放盐和鸡精调味即可出锅。